调料

肘子肉500克，黄瓜150克。

调料

精盐适量，米醋2大匙，酱油3大匙，香油1小匙。

【制作步骤】

1. 肘子肉洗涤整理干净，下入沸水锅内煮熟，捞出晾凉，改刀切成大片。

2. 黄瓜洗净沥干，用刀稍拍，切成象眼块。

3. 碗内放入酱油、米醋、精盐、香油调成味汁。

4. 将黄瓜放入盘内，再把肘子肉摆在上面，浇淋上味汁，调拌均匀即成。