调料

猪里脊肉丝200克，黄瓜丝150克，红椒丝50克。

调料

精盐1小匙，姜末、鸡精、白糖、淀粉、花椒油各适量，植物油2大匙。

【制作步骤】

1. 将猪里脊肉丝放入碗内，加入少量清水及淀粉抓匀上浆。

2. 锅中加油烧至五成热，下入里脊丝滑散，见肉丝变白时，连油一起倒在漏勺里，沥油。

3. 将黄瓜丝放在盘内，放上肉丝、红椒丝、姜末、精盐、鸡精、白糖、花椒油拌匀即可。