调料

豆腐皮100克，粉皮100克，鸡蛋1个。

调料

葱末、姜末、蒜泥、精盐、白糖、酱油、香醋、红油、香油各适量。

【制作步骤】

1. 豆腐皮切成丝，用沸水略焯，捞出沥干。

2. 粉皮放入沸水锅中焯烫一下，捞出晾凉，切成细丝；鸡蛋摊成的蛋皮，切成丝。

3. 将三丝放入盘中，加入酱油、香油、红油、香醋、白糖、蒜泥、葱末、姜末调拌均匀，即可上桌食用。