调料

速冻凤爪（鸡爪）500克。

调料

白醋250克，泰汁500克，汾蹄汁适量。

【制作步骤】

1. 将速冻凤爪解冻，剁去趾尖，用清水浸泡并洗净，放入清水锅中烧沸。

2. 再转小火煮40分钟，关火后浸泡20分钟，捞出过凉，剁成两半。

3. 放入容器中，加入白醋搅匀，腌20分钟，再放入清水中浸泡2小时，沥干水分。

4. 将凤爪放入泰汁中浸泡10小时至入味，食用时取出，装入盘中，随带汾蹄汁上桌即成。