温拌鲍鱼

调料

鲍鱼250克，黄瓜50克，熟笋30克。

调料

精盐、味精、胡椒粉、陈醋、料酒、香油各适量。

【制作步骤】

1. 将鲍鱼用刀片成3片，放入碗中，入笼蒸熟，取出；熟笋片成鲍鱼大小的片；黄瓜洗净，去籽，切成片，用精盐腌拌一下，沥去水分。

2. 将陈醋、精盐、料酒、罐头鲍鱼水、味精、香油、胡椒粉调匀成味汁。

3. 将切好的黄瓜、笋片拌匀放在盘内，鲍鱼片盖面，淋上调好的味汁即成。