香干拌马兰头

调料

豆腐干100克，马兰头250克。

调料

精盐、白糖各1小匙，香油2小匙。

【制作步骤】

1. 将马兰头去除老梗、老叶，洗净，放入沸水锅中略烫一下，捞出过凉。

2. 再放入清水中反复清洗，挤去汁水，剁成碎末，放入盘中，加入精盐、白糖拌匀。

3. 香豆腐干用沸水略烫一下，捞出沥干，切成小丁，放入马兰头盘内，淋入香油拌匀，即可上桌食用。