椒香醋莴苣

调料

嫩莴苣300克，番茄2个。

调料

精盐1小匙，柠檬汁50克，白糖4小匙，凉开水40克。

【制作步骤】

1. 嫩莴苣去皮洗净，切成3厘米见方的丁，放入沸水锅中焯至断生，捞起漂凉以保持色翠绿。

2. 番茄放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出后去皮，再切成块状。

3. 盆中加入精盐、白糖、柠檬汁、凉开水，充分搅匀，然后放入莴苣丁、番茄，拌匀装盘即成。