调料

花生米、豆腐干各适量，青椒少许。

调料

精盐1/2小匙，酱油、米醋、香油各1小匙，植物油500克（约耗20克）。

【制作步骤】

1. 豆腐干洗净，切成小丁；青椒去蒂及籽，洗净，切成小丁，用热油浸泡一下，捞出，沥油。

2. 锅置火上，加入植物油烧热，放入花生米炸至杏红色，捞出沥油，晾凉。

3. 将豆腐干丁、炸花生米、青椒丁放入盘中，加入精盐、酱油、米醋、香油调拌均匀即可。