调料 银鳕鱼肉300克，木瓜200克，西蓝花50克，鲜香菇2朵，洋葱末少许。 调料 姜末5克，精盐1小匙，鸡精1/2小匙，料酒1大匙，高汤1500克，黄油2大匙。 制作步骤▾1. 将鱼肉洗净，撕去鱼皮，切成大块；木瓜洗净，去皮及瓤，切成大块；西蓝花洗净，掰成小朵；香菇去蒂，洗净，切成小丁。2. 锅中加入黄油，先下入洋葱、姜末、香菇、木瓜略炒，再添入高汤烧沸，然后加入鱼肉、西蓝花、精盐、鸡精、料酒煮至入味，即可出锅。
