调料 鸡翅根、山药各300克，胡萝卜80克。 调料 葱丝、精盐各适量，料酒1大匙。 制作步骤▾1. 将山药、胡萝卜分别去皮，洗净，切成块；鸡翅根用清水洗净，剁成段。2. 锅置火上，加水烧热，下入鸡翅根焯烫片刻，捞出沥水。3. 锅中加入适量清水烧开，下入鸡翅根、山药块、胡萝卜块用大火煮沸，烹入料酒。4. 再转小火煮约1小时，然后加入精盐调味，撒入葱丝点缀，即可出锅装碗。
