调料
净羊排750克，香菇5朵，香菜段5克。
调料
葱段、姜片各10克，精盐2大匙，味精2小匙，胡椒粉、五香粉、白糖各少许，料酒、鸡精、酱油各1大匙，沙嗲酱、海鲜酱各5小匙，芝麻酱4小匙，植物油5大匙。
制作步骤▾
1. 将羊排骨洗净，剁成块，放入清水锅中煮约5分钟，捞出冲净；香菇洗净，剞上十字花刀。
2. 锅中加油烧热，放入葱段、姜片炸香，再放入排骨块炒干，再加入沙嗲酱、海鲜酱、芝麻酱、五香粉炒匀，然后烹入料酒，添入鲜汤，加入酱油、胡椒粉、白糖烧沸，倒入砂锅内。
3. 砂锅置小火上炖约1小时，再放入香菇，调入精盐、味精、鸡精续炖约20分钟至羊排软烂，淋入香油，撒上香菜段即成。