调料 牛腱肉400克，胡萝卜、白萝卜各100克，水发海带50克。 调料 葱花15克，姜片5克，精盐4小匙，味精2小匙，料酒2大匙。 制作步骤▾1. 将胡萝卜、白萝卜分别洗净，去皮，切成滚刀块；水发海带洗净；牛腱肉洗净，切成大块，再放入沸水锅中焯煮3分钟，捞出冲净。2. 砂锅上火，加入适量清水烧沸，先下入牛肉、胡萝卜、白萝卜、海带中火炖煮2小时，再加入精盐、味精、料酒煮匀入味，即可出锅装碗。
