调料 猪肉300克，黄瓜200克。 调料 葱末、姜末各5克，精盐、料酒各1小匙，鸡精、香油各1/2小匙，酱油2小匙，肉鲜汤700克。 制作步骤▾1. 猪肉洗净，切成薄片，放在碗中，用葱末、姜末、精盐、酱油、鸡精、料酒、香油腌渍。2. 黄瓜去根，洗净，切成斜片。3. 锅置火上，加入鲜汤烧沸，下入腌好的肉片煮沸，撇去表面浮沫。4. 放入黄瓜片，用大火煮沸后，转小火煮至肉片软嫩，出锅装碗即成。
