调料 猪蹄1只，雪梨200克。 调料 精盐1小匙，味精1/3小匙，白糖1大匙，老汤1000克。 制作步骤▾1. 将猪蹄去毛，洗净，剁成块，放入沸水锅中焯一下，捞出；雪梨洗净，切块。2. 锅置火上，加入老汤和适量清水，放入猪蹄煮1小时，然后放入雪梨块续煮。3. 加入精盐、味精、白糖调好口味，续煮至猪蹄软烂，出锅装碗即成。
