调料 大虾200克，油菜心1棵，水发木耳1朵。 调料 精盐、酱油、料酒各1大匙，味精4小匙，植物油2大匙，鸡油3大匙。 制作步骤▾1. 将大虾洗净，剪去须刺，去除沙线；木耳洗净，切成两半；油菜心洗净，用开水略焯，捞出过凉，沥干水分，切成小段。2. 锅中加油烧热，放入大虾略炒，再加入酱油、料酒、精盐，放入油菜心、木耳炒匀。3. 然后加入适量清水烧开，再加入味精调味，出锅装碗，淋入鸡油，即出锅装碗。
