调料 净扇贝肉、大虾肉各100克，牡蛎肉、鲜鸡腿菇、鲜牛肝菌各50克。 调料 精盐1小匙，味精1/2小匙，鸡汤500克，葱油少许。 制作步骤▾1. 扇贝肉洗净，切片；牡蛎肉洗净，一切两半；鸡腿菇去蒂，洗净，切成两半；牛肝菌洗净，切片；虾肉洗净；分别用沸水略焯，捞出沥干。2. 锅中加入鸡汤烧沸，先下入扇贝肉、虾肉、牡蛎肉、鸡腿菇、牛肝菌煮约3分钟，再撇去浮沫，加入精盐、味精调味，淋入葱油即可。
