原料▾嫩鸡1只，人参50克，香菜2棵。调料▾姜数片，磨豉半汤匙，盐、麻油、枸杞各适量。制法▾1.下油2汤匙，炒透姜，下鸡、磨豉爆片刻，铲起放入煲内煮滚。2.放入人参、枸杞慢火焖煮，需40分钟至鸡熟透，勾芡，放上香菜、麻油，原煲上桌即可。