原料▾牛脯300克，生菜250克，红枣10枚，腐竹25克。调料▾食油适量，姜数片，蒜末1茶匙，桂皮1块，蚝油、生抽、糖、酒、盐、葱各适量。制法▾1.牛脯切片，用开水煮5分钟捞起沥干水分；生菜洗净，切块。2.锅内放油2勺，爆姜、蒜末，加入牛脯及生菜、腐竹搅匀，铲起放入煲内加水4杯，煲滚后，慢火烧至牛脯熟，约30分钟放调味料，再放上葱段即可。