原料▾红果400克。调料▾白糖20克，桂花酱15克。制法▾1.红果洗净，用直径0，5厘米的铁管捅去核，然后放入锅内加清水，用微火煮至五成熟捞出，剥去皮。2.汤锅内放清水，加入白糖，用中火烧沸，待糖熔化后撇去浮沫，倒入山楂，移至小火上炆至汁浓时，放入桂花酱轻轻搅匀，盛入盘内即成。这道菜色泽红润，甜酸适中，味美可口。