原料▾猪肉250克，冬瓜1500克。调料▾生姜1小块，花椒10粒。制法▾1.猪肉洗净后放入冷水锅中急火煮开，撇去浮沫，投入生姜、花椒，改用中火煮至肉皮可以用筷子戳透时捞出晾凉，切成0.5厘米厚的薄片（注意使肥瘦肉相连）。2.冬瓜去皮去瓤，切成片，投入肉汤中煮开，放入肉片，小火煮至冬瓜绵软时连锅一起上桌即可。食时可以随个人喜好，蘸调料（用红油、酱油、蒜泥、豆瓣辣酱、小葱、酱油、香油、味精调制）食用。这道汤汤鲜味浓，吃法新颖。