原料▾苦瓜100克，清水750克。调料▾冰糖100克，食盐5克，粳米50克。制法▾1.苦瓜去瓤，切成小丁块；将粳米淘洗干净。2.将糯米放入锅内，加清水上火烧开，放入苦瓜丁、冰糖、食盐熬煮成粥即可。这道粥有清暑涤热、清心明目的作用。