原料▾豆腐200克，紫菜干15克。调料▾植物油20克，盐3克，味精2克，料酒5克。制法▾1.将豆腐切成4.5厘米长、1.5厘米宽、0.7厘米厚的片，放入开水锅内烫一下，捞出。2.炒锅内放油，烧热，加水，下入豆腐，锅开加精盐、味精、料酒，盛入大汤碗内，撒上紫菜即成。