原料▾紫菜、海米、香莱各10克，鸡蛋1个。调料▾植物油、精盐、葱各少许。制法▾1.海米用开水泡软；鸡蛋磕入碗内搅匀；香菜洗干净，切成小段。葱切成葱花；紫菜撕碎，放入汤碗内。2.炒锅上火，放油烧热，下葱花炝锅，加入适量清水和海米，用小火煮片刻，放精盐，淋入鸡蛋液，放香菜，冲入汤碗内即成。此汤色泽美观，汤味清鲜，味美可口，含丰富的碘、钾、钙、磷、铁和蛋白质、维生素A、维生素C等多种营养素。