原料▾羊肉500克。调料▾生姜250克，当归150克，胡椒面2克，葱50克，料酒20克，盐3克。制法▾1.当归、生姜用清水洗净，切成大片；羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。2.沙锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，撇去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。这道汤羊肉把烂，汤汁清鲜，并有对病后虚寒，面黄憔悴有调节作用。