原料▾
肥鸡1个（约1000克），猪瘦肉1500克，杂骨1000克。
调料▾
党参、茯苓、炒白术各10克，炙甘草、熟地、白芍、当归各15克，川穹7克，葱、姜各100克，盐3克。
制法▾
1.将药物装入纱布袋内，扎紧袋口；鸡宰杀后去毛、内脏，洗净；杂骨砸碎；生姜洗净拍破；葱洗净扎成小把，将猪肉、鸡肉和药袋、杂骨放入锅中，用武火烧开，撇去浮沫，加入生姜、葱，用炆火将鸡炖熟。
2.食用时捞出药包、姜、葱不用，把鸡肉切块、猪肉切条一起置于盆中，盛上药汤，加适量食盐即成。这道汤肉质酥烂，滑嫩利口，汤汁清鲜。