原料▾新鲜兔肝1个，红皮鸡蛋2个，香菜适量。调料▾植物油、精盐各适量。制法▾1.先将油烧热加盐，加水适量，烧沸。2.兔肝洗净，去胆囊，切为数片放在锅中，至肝变色，放香菜、鸡蛋（去壳）搅匀，倒入锅中至熟即可。