原料▾玉米1罐，鸡蛋2个，牛肉120克。调料▾盐适量。制法▾1.鸡蛋去壳，打散咸蛋糊状，备用；牛肉洗净，切成小粒状，备用。2.锅内加入适量清水，先用猛火烧至水滚，然后放入玉米，继续烧至水滚起，再放入牛肉粒和鸡蛋浆，并不停搅动，使蛋米呈蛋花状，加入适量盐调味，即可饮用。