原料▾净鲤鱼肉400克，苦瓜250克。调料▾糖、醋、盐、味精各适量。制法▾1.将净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分，切成片；苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片待用。2.汤锅放清水用旺火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用炆火煮5分钟，加味精即可起锅。这道汤，鲜咸适口，味道独特。