收录中国各种美食菜谱及老百姓常吃的家常菜菜谱，并用最通俗的语言讲解基本的烹饪理论和厨艺进阶技巧。
【原料】大椰子1个，水发银耳100克。
【调料】冰糖100克。
【制法】
1.椰子去皮，洗净，穿透椰眼，控出椰汁后从蹄部锯开做成椰盅。2.冰糖置碗内稍蒸后倒入椰盅，上笼蒸1小时后再倒入发好的银耳和椰奶，蒸熟即成。
