收录中国各种美食菜谱及老百姓常吃的家常菜菜谱，并用最通俗的语言讲解基本的烹饪理论和厨艺进阶技巧。
【原料】大白菜心2个（约半斤），红枣8枚，鸡蛋1个，牛奶半杯。
【制法】
1.将白菜心洗净切成约5厘米长段，用沸水氽过捞出备用。
2.将红枣放入，放入清水两碗熬半小时，至余一碗水时，将牛奶放入，待滚沸时再放进白菜心，再滚沸时打入鸡蛋，用筷子迅速将蛋搅散成蛋花即成。这道汤有补血养颜、润肤的作用。
