收录中国各种美食菜谱及老百姓常吃的家常菜菜谱，并用最通俗的语言讲解基本的烹饪理论和厨艺进阶技巧。
【原料】草鱼尾部肉、生菜各100克，高汤适量。
【调料】鸡粉、盐各5克。
【制法】
1.将草鱼肉顶刀切夹刀片，轻轻排松。
2.生菜平垫在汤碗底，将鱼片码在生菜上面。
3.起锅下入高汤烧开，加鸡粉、盐随即倒入汤碗即可。这道汤鲜味突出，下饭尤佳。
