【原料】狗肉、生菜各适量，茼篙、蒜苗、二汤各适量。

【调料】蒜泥、豆酱、芝麻酱、腐乳、姜块、料酒、盐、黄糖、酱油、陈皮、花生油各适量。

【制法】

1.狗肉连骨斩成小块，入热锅炒至不见水溢，炒锅烧热下油，放入蒜泥、豆酱、芝麻酱、腐乳、去皮姜块、蒜苗段和狗肉，边炒边下花生油，炒5分钟后加料酒、二汤、盐、黄糖、酱油、陈皮烧沸。

2.在倒入沙锅焖90分钟至软烂，食时加茼篙、生菜、花生油并另以小碟分盛辣椒丝、柠檬叶丝、熟花生油供佐食。这道羹肉质软烂，异香极浓。