【原料】猪肉500克、猪肚、墨鱼、猪皮各50克,猪杂骨、鸡鸭爪翅各100克。
【调料】党参、炙黄芪、炒白术、葱各10克,肉桂3克,熟地15克,炒川芎、当归、酒白芍、茯苓、炙甘草各6克,生姜30克,花椒2克,味精1克。
【制法】
1.将党参等10味药物用纱布袋装好,扎口;将墨鱼用水发透,除尽骨膜;猪肉、猪肚、墨鱼、杂骨、鸡鸭爪翅、猪皮分别洗净,用棒子骨捶破;生姜拍松。
2.将以上备好的药物和食物同时放入锅中,加适量清水,用武火煮沸,撇净浮沫,移炆火上炖约2小时,将猪肉、墨鱼、鸡鸭爪翅捞起,晾凉,切成片、丝、块,分别取各种食物混合装碗,注入药汤,加适量味精即成。这道汤肉料软滑,汤汁黏浓,鲜香可口,有浓郁的药香味,并对肾阳虚衰,精血亏损有辅助疗效。