【原料】鸡肉210克，干莲子60克，枸杞30克，红枣12枚，水800毫升。
【调料】盐适量。
【制法】
1.枸杞、红枣洗净；鸡肉洗净切块；莲子洗净备用。
2.把食材放入水中，以大火煮滚后，捞除浮沫，改小火焖煮至食材软烂，加盐调味。这道汤爽口开胃，养心益肾，可安神。
《平山冷燕》又名《四才子书》，是明末清初小说中较有影响的一部作品。是刊行于清初的一部流传甚广，影响颇大的才子佳人小说，鲁迅的《中国小说史略》曾予以详细介绍，认为它的主旨是显扬女子，颂其异能，又颇薄制艺而尚词华，重俊髦而嗤俗士。为中国古典名著。现在能见到的最早版本是顺治十五年（1658年）由天花藏主人作序的《新刻批评平山冷燕》，现...
