【原料】瘦羊肉500克，粳米100克，淮山药50克，肉苁蓉20克，菟丝子10克，羊脊骨1具，胡桃仁2个。

【调料】葱白3根，姜、料酒各10克，八角、盐各3克、花椒、胡椒粉各2克。

【制法】

1.将羊脊骨砍成数块洗净，羊肉洗净，一起入沸水锅内氽去血水，再洗净；将淮山药等药物用纱布装好扎口；姜、葱均拍破；羊肉切成条块。

2.将以上食物和药物同时下入沙锅内，加清水适量，置武火上烧沸，打去浮沫，放入花椒、八角、料酒，移炆火上炖，将肉汤装碗，加胡椒粉、盐调味即成这道汤，羊肉鲜嫩，滑爽利口，汤汁清鲜，并具有温中暖下之功效。