【原料】白萝卜，猪小排（猪肋排）各500克。

【调料】大葱15克，姜、盐各10克，料酒20克。

【制法】

1.将姜洗净后切片；葱洗净后切成葱花；白萝卜洗净后去皮切块；排骨洗净后切块备用。

2.锅内加入800毫升清水，放入白萝卜块，煮沸；倒去汤水，盛出白萝卜备用；在锅内加入1000毫升清水，放入排骨，用中火炖半小时（炖之前可以把排骨先在沸水中过一下，去掉血水，另外，排骨最好用生粉或者豆粉搅拌一下再放锅里煮比较好，肉会比较嫩）。

3.放入白萝卜、姜片，继续用中火炖15分钟后放入盐和料酒调好味，最后装盘撒上葱花即可。