【原料】糯米粉700克,粳米粉300克,清水适量。
【调料】白糖200克,油150克,熟芝麻适量。
【制法】
1.白糖入锅内,加适量冷水煮成糖汁待用;把糯米粉和粳米粉拌和,加适量清水搓揉成粉团,分成若干份坯子待用。
2.把油放入净锅内至见烟时,将油锅端离火,兑入煮好的糖汁,再端回火口,然后将生坯逐个入油锅,至粉生坯在油内粘满糖汁,浮出油面,呈金黄色时,捞出;滤尽油;另取一个盛器,倒入炒熟的芝麻,将炸好的麻团放入粘满芝麻即可。这道小吃,色泽金黄,香甜适口。