【原料】鸡蛋1个，桂花酱10克，山楂糕15克，鸡蛋黄20克。

【调料】白糖20克，湿淀粉、面粉各10克，花生油500克。

【制法】

1.鸡蛋加入碗内，另加蛋黄、清水、湿淀粉、桂花酱、面粉，搅匀成汁，分盛两碗。将山楂糕研碎放入其中一个碗，搅匀。炒锅划油置小火上，分别先将其中一个碗蛋液倒入锅内，用小铲不停地搅动，熟时出锅倒入摊平成烙馇；另一个碗亦用其法覆入其上摊平即成。

2.两片厚度约1.5厘米，面粉铺在案上，晾凉的饹馇放在上面，切成0.5厘米宽的长条，再切成象眼块，沾匀面粉，下入六成热油锅中，端在小火上，翻动，炸成杏黄色时，捞出沥油，装盘撒上白糖即成。这道小吃，颜色鲜艳，黄红互映，质地软嫩，甘酸甜美。