【原料】煮熟的黄豆1杯，海带15厘米，红色小虾皮8克，鸡蛋1个。

【调料】水半杯，面粉2/3杯，植物油适量。

【制法】

1.将海带洗净，上锅蒸10分钟，再用水浸泡使之变软，沥水后切细丝备用。

2.将煮熟的黄豆放在盆中，倒入海带、虾皮、3大勺面粉搅拌均匀。

3.另取一盆，打入鸡蛋，加凉水搅拌，倒入剩余面粉，搅拌成糊状。

4.将面粉倒入装有黄豆、海带的盆中搅拌均匀备用。

5.油锅烧至180℃左右，将备用材料从锅边划入，炸至金黄色捞出盛盘。进食时可蘸辣酱油或擦点白萝卜泥也可。