【原料】芒果干100克，黑糯米1杯半，红枣10颗，鲜百合1棵，黑枣5颗，糖酥松子仁、面粉各2大匙，糖酥核桃仁七八个，豆皮2张（半月型），清水1杯。

【调料】长春酒半杯，花生粉、砂糖各2大匙，芝麻、盐各适量。

【制法】

1.百合去头尾逐瓣洗净，与枣丁一起备用；将红枣、黑枣放入小碗在蒸笼中以中小火蒸15分钟后去核切碎丁。

2.洗净后的黑糯米与长春酒、砂糖、清水一同加入电锅中蒸煮至熟软备用。

3.蒸熟的黑糯米趁热顺同一个方向用力搅拌5~6分钟，黑糯米呈黏糊状时撒入芒果干、碎丁拌匀。

4.寿司用竹帘上平铺一张半月型豆皮，把混合好的八宝糯米薄摊在豆皮上卷成桶状；调面粉糊封住开口处。

5.锅中入油，以中火烧至六成热，将香糯卷炸至金黄，炉火转大火炸约半分钟滗出余油后捞出，熄火。

6.香糯卷沥干油分后切1.5厘米厚小段，粘取花生粉或芝麻盐食用。