收录中国各种美食菜谱及老百姓常吃的家常菜菜谱，并用最通俗的语言讲解基本的烹饪理论和厨艺进阶技巧。
【原料】土豆2个，鸡蛋4个。
【调料】油、盐、葱、食用油各适量。
【制法】
1.大土豆两个削皮切丝；葱切末。
2.取鸡蛋4个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）。
3.平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面，土豆熟后即可盛盘。
