调料 虾仁、芦笋各200克，胡萝卜丁20克，草菇10克。 调料 葱、姜各少许，精盐1小匙，鸡精1/2小匙，淀粉10克，植物油4小匙。 制作步骤▾1. 虾仁洗净，擦干水分，放入碗中，加入精盐、鸡精、淀粉抓拌均匀，腌渍10分钟。2. 胡萝卜切粒；草菇切片；葱、姜分别切末。3. 锅中加油烧热，先下入葱末、姜末爆香，再放入胡萝卜丁、草菇、虾仁及芦笋翻炒至熟，再加入精盐、味精调味即可。
