调料 豌豆苗750克，红椒丝适量。 调料 精盐、味精各1/2小匙，鸡油1大匙。 制作步骤▾1. 将豌豆苗择洗干净，沥干水分；红椒去蒂及籽，洗净，切成细丝。2. 坐锅点火，加入适量鸡油烧至六成热，先下入豌豆苗略炒一下。3. 再加入精盐、味精快速翻炒均匀，撒上红椒丝，出锅装盘即可。
