调料 干豆腐300克，青尖椒75克。 调料 葱末、姜末各5克，料酒2小匙，酱油1大匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，白糖、水淀粉各少许，老汤、植物油各2大匙。 制作步骤▾1. 将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的小条；青尖椒去蒂及籽，洗净，切成长条。2. 锅内加入植物油烧至六成热，下入葱姜末炝锅，加入料酒、酱油、精盐、白糖和老汤。3. 再放入干豆腐条烧透，加入青尖椒片、味精炒匀，用水淀粉勾芡，出锅装盘即成。
