调料 牛肉200克，仔姜100克，青蒜苗30克。 调料 泡辣椒20克，葱丝10克，精盐、胡椒粉各1小匙，味精、酱油各少许，料酒2小匙，水淀粉3大匙，鲜汤2大匙，植物油适量。 制作步骤▾1. 原料分别洗涤整理干净，牛肉切成片，仔姜、泡辣椒分别切成丝，青蒜苗切段。2. 碗中放入味精、胡椒粉、精盐、料酒、酱油、鲜汤、水淀粉调匀成味汁。3. 锅中加油烧热，下入肉片炒散，放入葱丝、椒丝、仔姜、蒜苗炒匀，烹入味汁炒熟即可。
