调料 嫩牛肉、芥蓝菜各300克。 调料 姜片少许，料酒、酱油、水淀粉各1大匙，蚝油2大匙，白糖、水淀粉各1小匙，植物油4大匙。 制作步骤▾1. 牛肉洗净，切成薄片，加入料酒、酱油、水淀粉抓匀，腌10分钟；芥蓝菜切成小段，洗净，放入沸水锅中焯烫透，捞出沥干。2. 锅中加油烧热，放入牛肉滑油，捞出沥油。3. 锅中留底油烧热，放入姜片、芥蓝菜、牛肉煸炒，淋入蚝油、水淀粉，加入白糖炒匀即可。
