调料 百合150克，西芹100克，腰果30克。 调料 精盐、味精各1小匙，水淀粉2小匙，高汤、植物油各1大匙。 制作步骤▾1. 将百合去黑根，洗净，掰成小片；西芹择洗干净，切成菱形片；分别放入沸水锅中焯至断生，捞出沥干。2. 锅中加油烧热，下入腰果炸熟，捞出沥油。3. 锅中留底油烧热，先下入西芹片略炒，再添入高汤，加入百合、精盐、味精炒匀，然后用水淀粉勾芡，出锅装盘，撒上腰果即可。
