调料 水发腐竹250克，水发木耳100克。 调料 葱花、姜片、蒜片各5克，精盐1小匙，味精少许，酱油1/2小匙，鲜汤120克，水淀粉2小匙，植物油2大匙。 制作步骤▾1. 木耳洗净，撕成小朵；腐竹洗净，切成小段，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干。2. 锅中加油烧至六成热，放入姜片、蒜片炒出香味，再放入腐竹、木耳，添入鲜汤。3. 加入酱油、精盐、味精烧开，然后用水淀粉勾芡，淋入明油，撒上葱花，出锅装盘即可。
