调料 熏鸡肉400克，青蒜段50克。 调料 味精、白糖各1小匙，毛姜水1大匙，料酒、黄酱、熟鸡油、植物油各适量。 制作步骤▾1. 将熏鸡肉片成片，放入烧至七成热油中稍炸片刻，捞出，沥去油分。2. 锅中加油植物烧热，放入黄酱略炒几下，再加入白糖、料酒、味精、毛姜水炒成浓汁。3. 然后下入熏鸡肉片和青蒜段翻炒至均匀入味，淋入熟鸡油，即可出锅装盘。
