调料 鸭片、牛里脊片各250克，熟云腿100克，冬笋片50克，菜心20克，蛋糊适量。 调料 白糖、精盐、味精、胡椒粉、酱油、蚝油、鸡汤、水淀粉、香油、植物油各适量。 制作步骤▾1. 酱油、蚝油、白糖、味精、胡椒粉、精盐、鸡汤、水淀粉调成味汁；云腿沾匀蛋糊，放入热油锅中炸透。2. 锅中留底油烧热，下入鸭片、牛肉片炒熟，放入冬笋、云腿、菜心，烹入味汁炒至入味，淋入香油即可。
